Trolda

 
Oj, oj vad tiden går fort! "Lilleman" är redan drygt 4,5 månader och det är dags att prova på att äta "riktig" mat!!! Inga kulinariska äventyr direkt så här i början kanske, men väl en kokt potatis med lite olivolja till. Inte så pjåkigt det heller... ;-) 
 
Och får man det dessutom serverat på en alldeles egen tallrik med tillhörande sked, smakar det säkert alldeles utmärkt! :) 
 
Och utmärkt verkar det onekligen smaka! =D För Linus skulle med glädje kunna sätta i sig betydligt mer än vad vi serverar så här i början. Men den lille magen måste få vänja sig vid fast föda och det tar ju lite tid. Det kommer bli potatis i några dagar nu och sedan blir det morot och palsternacka. Banan och annat gott kommer fram igenom. Det är verkligen en liten matglad kille vi har och vi ser fram emot att få laga så mycket som möjligt gott åt vår lille "Juvel"! =D

Trolda - "Dinner Is Served!" ;-) 

 
"Världens godaste ANANASPAJ" blev jag bjuden på av en rar Blogg-Väninna häromdagen, och kanske var det just det ytterst trivsamma SÄLLSKAPET som gör att jag vill kalla den för "världens godaste", för vi hade bara SÅ roligt och trevligt tillsammans, och jag är så glad åt att vi lärt känna varandra. (Hon serverade den dessutom med LÄTT (;-)) vispad grädde och en "Kaffe-Latte" - en LJUVLIG kombination som varmt rekommenderas... =D) Känner att jag gärna vill dela med mig av denna DELIKATESS för smaklökarna också till ANDRA rara Bloggare, så den fina trenden med fika oss Bloggare emellan kan spridas och fortgå. Så håll till godo, här kommer receptet! =D

ANANASPAJ

Ugn 175 grader

BLANDA:
150g smör
1dl socker
3dl mjöl
1tsk bakpulver

Tryck ut degen i en pajform med höga kanter och
grädda den i 175 grader i mitten av ugnen i ca 5 min.

VISPA med elvisp under tiden ihop:
1 ägg
2dl creme fraiche (lätt eller vanlig)
1dl socker
1tsk vaniljsocker
500g avrunnen krossad ananas

HÄLL fyllningen i pajskalet och fortsätt grädda i mitten
av ugnen på 175 grader i cirka 40 minuter.

Servera alltså gärna pajen med vispad grädde eller vaniljglass, och avnjut den
GÄRNA med en "latte" och i trevligt sällskap, då blir den helt enkelt OEMOTSTÅNDLIG! 

SMAKLIG MÅLTID! =D

Trolda - Pineapple-Pie-Freak! ;-)

 
Så här i SKÖRDETIDER vill man gärna ta till vara på det Naturen erbjuder och iallafall hos MIG infinner sig en extra "husmoderlig och köks-pysslig" ådra vid denna tid. Nu ÄR jag inte den som står och BAKAR i köket allt för ofta, utan lagar mycket hellre MAT, men NÄR jag nu någon gång GÖR det vill jag att det skall gå enkelt och fort! Denna ÄPPELPAJ var därför PRECIS i min smak...;-) Den är dessutom mycket GOD! =D 
 
ÄPPELPAJ 4 personer

125 gram smör
3 dl vetemjöl
0,5 dl havregryn
1 dl socker
kanel efter smak
cirka 4 dl skivat äpple

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl, gryn och socker i en bunke.
Dela smöret i tärningar och finfördela med fingrarna i blandningen
till en grynig massa. Smöra en form. Lägg i äppleskivorna, strö
över kanel och sockra lätt. Fördela blandningen över det hela och
grädda cirka 20 minuter i ugnen.
 
"Busenkelt" och så gott! =D Servera med vaniljvisp eller glass till!

Ja, med detta lilla recept önskar jag Er alla en fin-fin HELG! =D

Trolda - With Apple-Pie! =D

 
Det råder ett överskott av JORDGUBBAR i området nu på grund av förra veckans Sol och värme. De små "gubbarna" riktigt exploderade i färg, smak och storlek i den stekande hettan, och de säljs i stort sett överallt till ett bra pris. Och jag äter...massvis! Ty jag älskar verkligen denna röda lilla gubbe som dessutom är så NYTTIG! Och hur ofta är det egentligen man kan "frossa" i något så gott som dessutom är så nyttigt...!?! :) 
 
Sen beror det ju såklart på vad man eventuellt TILLFÖR jordgubbarna vart gränsen för "nyttighet" går...Nu föredrar jag dem faktiskt naturella, endast värmda av Solen! I min barndom var det grädde med strösocker i skål hos mormor som gällde. Idag tackar jag dock inte nej till dem med en skopa vaniljglass i skålen, det skall jag villigt erkänna. Men allra godast är de att plocka direkt från den lilla plantan som riktigt dignar av de röda, söta klasarna, under en klarblå Himmel i Solens sken. Och det är PRECIS vad jag skall göra nu! =D

Trolda - "Sweet As A Strawberry" =D

 
Eftersom vi även säljer OST på mitt arbete och mina tidigare kunskaper i ämnet endast härrör från egna SMAKLÖKAR, fick jag bege mig till FALKÖPING härom dagen på en OSTKURS, och därmed förkovra mig i Ostens tillkomst, historia och naturligtvis också provsmaka =D 
 
Innanför dörrarna var det redan fullfjädrad PÅSK...;-) Överallt fanns det små kycklingar, fjädrar och ägg. Vårblommor pyntade borden och trevnaden var hög.  I butiken pågår "Påsk-marknad" där OSTEN naturligtvis är det primära på ett ställe som "Falbygdens Ost", och utbudet av olika sorters ostar är verkligen enormt.
 
Ost-diskar på rad...Det finns även goda TILLBEHÖR till ostarna i butiken såsom marmelad, kex och oliver. Härliga gammaldags burkar med sylt för den "sötsugne" och goda olivoljor för den "matlagningsglade". Här finns verkligen något för alla smaker, och för egen del kom det med både ost, kex och inlagda oliver hem... :)
 
Franska ostar är MYCKET goda...Här slog smaklökarna verkligen "volter i munnen" emellanåt...;-)
 
Ostar smaksatta med både kryddor, örter, whisky och punsch...Grönmögel/blåmögel och vitmögelost...Hårdost, kittost, färskost och smältost...Utbudet är som sagt näst intill oändligt.
 
På kursen fick vi även ta del av EN av historierna om hur man tror OST kom till. Det sägs att för cirka 9000 år sedan red en arabisk köpman ut i öknen på sin kamel. Med sig hade han en skinnpung fylld med getmjölk, som av solens värmande strålar i kombination med kamelens vaggande gång, omvandlade mjölken till ostmassa och vassle. Köpmannen fann att detta var gott och han och hans landsmän sägs ha bidragit till ostens spridning över hela världen. I Sverige äter vi för övrigt cirka 18 kilo ost per person och år, så det blir onekligen några skivor...

Jag känner absolut att jag lärt mig lite mer om ost, och kursen var både rolig, intressant och inspirerande. Att man dessutom fick provsmaka så många goda sorters ostar gjorde inte saken sämre...=D

Trolda - "Cheeeeeese"...=D

Jag gillar när det går snabbt och lätt i köket. När matlagningen inte är allt för avancerad och krävande. Och istället för att stå timvis vid spisen kan man spendera mer tid med Gästerna. Det är min melodi.

På helgens fest blev vi bjudna på denna mycket goda rätt, som jag dessutom tillagade för mina DANSKA Vänner igår. Resultatet var mycket uppskattat.



FLÄSKFILÈGRATÄNG  (ca 4 pers.)

Skär en FLÄSKFILÈ i skivor.  Stek i CURRY och SMÖR.
Bryn en PURJOLÖK , SALTA och PEPPRA.
Knaperstek ett till två paket BACON.

Lägg ingredienserna i en UGNSFAST form.

Rör ihop en KALL SÅS:

5 dl CREME FRAICHE
3 tsk CURRY
1/2 dl CHILISÅS
Smula en GRÖNSAKSBULJONGTÄRNING
3 tsk KINESISK SOYA
2 VITLÖKSKLYFTOR

Häll den kalla såsen över gratängen.Riv OST över och sätt in i UGN 200 grader i ca 20-30 minuter eller tills den fått fin färg. Serveras förslagsvis med RÅRIS och SALLAD.

Trolda - In the Kitchen.

Som FÖRRÄTT i helgen serverade jag en OTROLIGT god KRÄFTSOPPA, som jag gärna vill förmedla receptet på! Den är dessutom väldigt lättlagad!

KRÄFTSOPPA (4 pers.)

3 st. grovt rivna morötter
5 dl. vatten
2 - 3 fiskbuljongstärningar
1 ask (lätt)kräftost
2,5 dl. (lätt) creme fraiche
1 pkt. frusen dill (eller färsk vid säsong!)
1 burk kräftstjärtar

Koka de rivna morötterna i buljongen 5 - 7 minuter. Lägg i övriga ingredienser.
Värm upp, (ej koka!) och servera gärna med hembakat, gott bröd till!

BON APETIT!

Trolda - In the Kitchen!

Ja, här ligger de så på tork......En del av dagens skörd.....Mums!

Här kommer som utlovat ett riktigt gott recept på Trattkantarellsoppa!

1 liter färska, eller 2 dl torkade trattkantareller (använder du torkade skall de blötläggas ca 15 min.före)
2 msk grönmögelost
1 msk tomatpure´
1 tsk citronsaft
1,5 dl matlagningsgrädde
1 liter grönsaksbuljong
4 msk vetemjöl
smör
persilja

Fräs svampen i smör. Rör i mjölet. Späd med buljongen.
Tillsätt tomatpure´o ost. Koka i 10 minuter.
Häll i grädde o citronsaft. Strö över persiljan!

Serveras med något gott osötat bröd - gärna hembakt!

Smaklig måltid!

Trolda - in the Kitchen!

Det finns Svärmödrar och så finns det Mödrar man svär över.....

Min Arbetskamrat utlöste idag en "redig salva" över sin (eventuellt...) blivande Svärmor.
Och jag FÖRSTÅR honom!

Kärringen är tydligen exceptionellt snål.....Det skall sparas på ALLT!
Hon driver en kombinerad lunch,-och kaférestaurang tillsammans med den ANDRA dottern.(som tydligen är minst lika sniken...)

Min Arbetskamrat och hans käresta var så bjudna hem till Svärmodern på middag. Det serverades spaghetti och köttfärssås,  och smaken av den kanske gav en liten förklaring till varför det sällan är fullsatt...

EFTER intagen middag deklarerar SVÄRMOR så att -"Hoppas ni inte blir DÅLIGA nu...Köttfärsen är nämligen flera dagar gammal...Den blev ÖVER efter en lunchservering förra veckan....Men det kändes väl inte!??"

HÄRLIGT, HÄRLIGT SVÄRMOR......!!!

Min jobbarkompis kände sig illamående direkt...Och dagen därpå var magen i riktigt olag...

Hädanefter har han så beslutat att vid en eventuell ny inbjudan,  artigt men bestämt tacka nej.
Själv har jag beslutat att ALDRIG besöka Restaurangen....Inte ens för en kopp kaffe!

Trolda - Workmate.

En för mig tidigare alldeles överskattad person har fått mig att eventuellt tänka om.
Som Sveriges MATMAMMA nummer 1, framställs hon klämkäckt leende i snart varenda veckotidning.
Alltid glad, alltid pigg, med sitt "käcka" "GOTTIGOTTGOTT!!"

Mer än jag orkar ta till mig....FÖR klämkäckt, FÖR glatt, FÖR tillgjort.....

MEN......Sambon är som större  delen av det svenska folket alldeles upp över öronen förälskad i henne....Och följer hennes program med intresse.

Nu så, i det senaste programmet, lagade hon inbakad lax med diverse smarriga tillbehör. Tillsammans med Rapports nyhetsankare Catarina, gottade de sig i rutan.

Och så igår, när jag efter min arbetshelg kom hem från jobbet var Sambon i full gång med det "Gottigottgoda"...Han hade dukat i vardagsrummet med levande ljus, soft musik, det hela....
Från köket spred sig en himmelsk doft!

Väl till bords kunde jag så ånjuta Mat - Tina´s recept, lite improviserat av Sambon. Tillsammans med det vita, kylda vinet utgjorde det en fantastisk smakupplevelse. Och jag bara njöt.

Njöt av att trött komma hem till dukat bord, till Sambon´s omhändertagande och till den klämkäcka Tina´s recept! Då känner man sig uppskattad, speciell och hjärtat blir varmt av kärlek!

Så nu får väl även JAG ta Mat-Tina till mitt hjärta.....Jag betvivlar att jag kommer att sitta klistrad framför rutan med ett saligt leende, men jag kommer definitivt att kolla upp hennes recept! För visst var det "GOTTIGOTTGOTT!!"

Trolda - at the dining-table.